Blanrosevert

Vous cherchez à manger de la cuisine coréenne et plus particulièrement à tester le BBQ coréen, mais vous n’êtes pas à Paris, situé à Montpellier et plus particulièrement à Castelnau-le-Lez, le Young Min Grill est l’adresse idéale !

Avec la montée en puissance de la culture coréenne notamment grâce aux groupes de Kpop (BTS, Blackpink, NCT, Twice, Ateez et j’en passe) ainsi que les séries netflix (Je pense à Squid Game, The Glory…. Là aussi, j’en passe, je pourrais vous faire des articles à ce propos ? Ça vous dit ?) la nourriture fait partie des secteurs populaires, on change totalement d’épices et bon dieu si vous n’êtes pas habitué ça pique !!!

Le BBQ c’est quoi ?

Le BBQ coréen n’est pas comme celui que nous pratiquons. La gastronomie coréenne met à disposition tout un tas d’ingrédients variés. Le prince est simple, vous une table qui à son centre a un grill, c’est là que tout se passe, suivant l’endroit, vous allez avoir une grille, plaque … C’est là que vous allez faire cuire votre viande et légumes !

La viande au Young min grill

Ou « Bulgogui » Le restaurant vous propose de la viande ou des fruits de mer que vous allez faire griller sur le barbecue :

• Poulet (épicé)
• Porc (épicé)
• Boeuf
• Mer (épicé)

C’est accompagné de riz, une soupe coréenne, du kimchi et des condiments suivant la saison (j’ai beaucoup aimé le concombre.) On pouvait reprendre ces condiments gratuitement !

Bien évidemment, pour ceux qui ne veulent pas manger le BBQ, vous avez à votre disposition un Bibimpap (végétarien, au porc épicé, poulet épicé, bœuf ou saumon) , du kimchi jiggae qui est un ragoût de porc au kimchi mijoté, des travers de porc marinés et de la Daurade à la Coréenne.

Les prix ?

Les prix varies entre 14 et 28 €, donc je trouve que c’est raisonnable pour le service proposé.

Mon expérience

Nous avons réservé une table à l’avance, je vous conseille de le faire en période de vacances pour ne pas arriver et se retrouver sans place. L’accueil fut agréable, la serveuse nous a expliqué la carte et comment les choses allaient se dérouler. (Bon petit hik quand j’ai demandé plus de précision sur la marinade).

Le service est relativement rapide, on n’attend pas après les plats et les serveurs sont disponibles. La plaque qui sert à faire griller notre viande est changée lorsqu’on le demande ou lorsqu’elle est trop noircie par la graisse et la marinade de la viande.

J’ai adoré, manger là-bas, bien évidemment la salle n’est pas comme dans les restaurants en Corée, mais j’ai vraiment bien mangé. Les condiments étaient tops, bon, j’ai vraiment du mal avec le Kimchi, c’est vraiment amer (mais il faut goûter.)

Il y a une salle fermée et la terrasse (quand j’y suis allée, c’était l’hiver donc je ne peux pas vous dire comme c’est.), mais s’il y a un groupe, le volume sonore augmente quand même très vite.