Blanrosevert

​Ma recette de pâte à pizza (La première que je publie, soyez indulgent)

Ingrédients : 

• Eau 
• Farine pour pizza de préférence (T00) , mais sinon vous pouvez utiliser celle de tous les jours. 
• Levure de boulanger.
• Sel. 

Ustensiles : 

• Saladier 
• 2 Verres de même gabarit.
• et vos mains ! 

Ma recette est particulière car j’utilise un verre pour mesurer. Donc plus le verre est petit, moins vous êtes et plus il est grand, plus vous êtes. 

Première étape : 

Dans un verre mettre la levure de boulanger (ça peut être en sachet ou de la fraiche) et de l’eau tiède. Puis mettre le mélange dans un saladier.

Deuxième étape: 

Mettre un verre de farine (toujours le même gabarit) dans le saladier et mélangez. Vous allez obtenir une pâte, liquide c’est normal. Couvrir le mélange et laissez reposer pendant 30 minutes au four. Mais c’est pas forcément obligé si vous n’avez pas trop de temps. 

Je n’ai pas de chambre de pousse, j’ai juste un four, ce que je fais, c’est que lorsque je prépare mon mélange, je met de l’eau dans un récipient et mon four à chauffer à 200°. Je l’éteins avant de mettre la pâte à reposer. 

Troisième étape : 

Mettre une à deux c.à.c de sel, puis 3 verres de farine. Vous mélangez, (avec les mains ! oui, oui, oui)  normalement vous avez une pâte, consistante, qui colle c’est normal. Laissez la pâte reposer au min 45 min, toujours au four. N’oubliez pas de couvrir votre saladier !! 

Quatrième étape : 

Après le temps de repos vous allez avec une pâte bien gonflée, vous allez devoir la travailler sur un plan de travail, vous le couvrez de farine et vous la travaillez, jusqu’à avoir une pâte qui ne colle plus. 

Cinquième étape : 

Formez vos boules, étalez votre pâte et c’est le moment de la garnir ! 

Bonne appétit.